毎年大人気の「カキフライ」。今年も生からこだわった手作りカキフライを皆様に。
今年も広島県産の真牡蠣を使用します。
広島県産の真牡蠣は、日本国内外で高い評価を得ている牡蠣の一つです。その特徴をいくつか挙げます。
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豊かな栄養価と味わい:
広島の真牡蠣は、瀬戸内海の豊かな栄養を吸収して育つため、旨味が強く、濃厚な味わいが特徴です。クリーミーでコクがあり、ぷりぷりとした食感が楽しめます。 -
安定した品質:
広島県では、牡蠣の養殖技術が長い歴史と共に発展してきました。特に養殖業者は、牡蠣の品質を保つための厳格な管理を行っており、安定した品質の牡蠣が市場に供給されています。 -
豊富な栄養素:
真牡蠣は、鉄分や亜鉛、ビタミンB12などの栄養素が豊富で、貧血予防や免疫力向上に役立ちます。また、低カロリーで高たんぱく質な食材として、健康志向の方にも人気があります。 -
旬で楽しむ:
特に冬場（11月から3月頃）は、最も旨味が濃厚で脂がのっており、この時期の牡蠣は非常に人気があります。
広島県産の真牡蠣は、長年にわたる養殖の歴史と自然環境による影響から、
他の地域の牡蠣と一線を画す品質と味わいが魅力です。
また真牡蠣はフライにすると身が凝縮され、旨味がギュっと詰まった濃い味わいが楽しめます。
衣との絶妙なバランス:
カキフライは、牡蠣の身を包む衣がサクサクとした食感を生み出し、中のクリーミーな牡蠣とのコントラストが美味しさのポイントです。広島産の牡蠣は身がしっかりしており、フライにしても縮みにくく、衣とのバランスが絶妙で、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになります。
加熱しても失われない旨味:
広島の真牡蠣は旨味成分であるグリコーゲンやアミノ酸が豊富に含まれており、加熱してもその風味がしっかりと残ります。カキフライにすることで、加熱されて凝縮した旨味がさらに引き立ち、口の中で広がる濃厚な味わいが楽しめます。
自家製のタルタルソースで
カキフライにはさかなやうおまさ自家製のタルタルソースをお付けいたします。
相性バッチリのタルタルソースをたっぷりつけて頬張れば
カキフライを存分に楽しむことができます。
期間限定の「カキフライ」ぜひお召し上がりください
外はカリッと中はジューシー、
一口食べれば海の香りが口いっぱいに広がるさかなやうおまさの「生からこだわりの手作りカキフライ」。
3月下旬頃までの期間限定の商品です。
ぜひ期間中心ゆくまで「カキフライ」をお楽しみ下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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