熟練の技が魅せる“ふぐの皮剥ぎ”の一部始終
魚政では、新鮮な魚介類を扱うプロフェッショナルが揃っています。その中でも、今回注目していただきたいのが“ふぐの皮剥ぎ”の技術。
繊細で熟練した技が必要とされるこの作業を、スタッフが見事にこなす様子を動画で撮影しました。
ふぐは、その独特な質感と形状から、正確な技術と集中力が要求される魚です。
動画では、包丁さばきから手の動き、そして仕上がりまでをじっくりとご覧いただけます。
これらの作業は、ただの調理ではなく、長年の経験と職人技の結晶と言えるでしょう。
魚政のスタッフたちは、このような丁寧な下処理を日々行うことで、最高の鮮度と味をお届けしています。
かなとふぐ（白サバふぐ）とは？
かなとふぐ（標準和名：シロサバフグ）は、比較的安価でありながら美味しさに定評のある食用ふぐの一種です。
白サバふぐはその名の通り、白く淡い身を持ち、弾力のある食感とクセのない上品な味わいが特徴です。
他のふぐに比べて毒性が弱いとされ、調理の際の取り扱いリスクが比較的低いことから、幅広い料理で利用されています。
刺身や唐揚げ、鍋料理など、多彩なメニューに適しているため、家庭料理から専門店まで幅広く親しまれています。
魚政では、厳選された白サバふぐを使用し、熟練の技術で丁寧に処理を行うことで、安心で美味しいふぐ料理をご提供しています。
福岡県久留米市の皆様に、さらなる美味しさと信頼をお届け
ふぐ料理は、日本の食文化において特別な位置を占める料理の一つです。
魚政では、食材選びから調理工程まで全てに妥協せず、お客様に安心して召し上がっていただけるよう心がけています。
この動画を通じて、魚政が持つ「信頼される品質」と「職人技」の魅力を知っていただければ幸いです。
また、動画を見ることで、普段目にすることのないプロの技術に触れ、魚料理の魅力をさらに感じていただけるでしょう。
福岡県久留米市にお住まいの皆様、ぜひ一度お店に足を運んで、魚政ならではの美味しさをご堪能ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
「さかなやうおまさ」情報随時更新中！
店舗から調理、事務系などパート、社員など労働形態含め幅広く募集しております。
LINE、インスタDM、お電話など、お気軽にご連絡ください。
0942-65-7228 担当：堀江まで
SNSでも最新情報↓
インスタグラムはこちら https://www.instagram.com/uomasa_250/
ツイッターはこちら https://twitter.com/uomasa250
魚政WEBショップ、楽天市場店、youtubeチャンネルなど関連ページまとめております。