4/9（水）より津福本店、岩田屋久留米店でも販売します。
今週の主役は「長崎県産 真さば」！惣菜界の頼れる一品、竜田揚げで登場
久留米市で魚料理といえば、地元の皆さまに長年愛されている「さかなやうおまさ」。今週のおすすめは、獲れたて自社加工の長崎県産の真さばを使った「真さばの竜田揚げ」（税込432円）です。
真さばの魅力は何といっても、そのコクのある旨みとしっかりした身質。長崎の海で育った真さばは、潮の流れが速く、身が引き締まりながらも脂のりが良いのが特徴。
今回の竜田揚げは、そんな真さばをしょうゆベースのタレにじっくりと漬け込み、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上げました。
食卓のおかずにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりな一品で、特に忙しい平日や晩酌のお供としても人気。調理はすべて店舗で丁寧に行っており、手作りの味をそのままご家庭にお届けいたします。期間限定の特別価格ですので、ぜひこの機会にご賞味ください。
真さばとごまさばの違い、知っていますか？
「さば」と聞いても、実は大きく分けて「真さば」と「ごまさば」の2種類があることをご存じでしょうか？見た目はよく似ていますが、味わいも用途も微妙に異なります。
真さばは皮の模様がくっきりしており、脂ののりが良く、旨味が濃いのが特徴。一方のごまさばは、全体的にさっぱりとした味わいで、刺身や煮つけに向いています。
今回の真さば竜田揚げで使用する真さばです。
一方こちらは「ゴマさば」。
お腹に斑点と真サバに比べてスマートな形です。
今回使用している「真さば」は、そのしっかりした旨味と脂のバランスの良さから、唐揚げや竜田揚げに最適。調味料をしっかりと吸い込み、噛むたびにジュワッと旨味が広がります。「魚ってこんなにおいしかったのか」と思わせてくれる一品に仕上がっています。普段は魚にあまり手が伸びない方にも、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。
久留米の食卓に、もっと魚のおいしさを
「さかなやうおまさ」は、久留米市の皆さまに“魚をもっと身近に、もっと美味しく”をコンセプトに、毎週旬の魚を使った惣菜を提供しています。
今回の「真さばの竜田揚げ」もその想いのひとつ。魚離れが進む中で、「手間をかけずにおいしい魚料理を食べたい」というお客様の声にお応えし、プロの目利きと調理で丁寧に仕上げた惣菜をお届けしています。
今週のおすすめは、4月9日（水）〜4月13日（日）までの期間限定販売。店頭では数量に限りがございますので、お早めのご来店がおすすめです。地元久留米の台所として、魚のある食卓をもっと楽しく、もっと豊かに。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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