うおまさらしく食べ応えある魚の串カツに特製柚子胡椒タルタル！旬のホタテと長ネギを！
今週のおすすめは「帆立との長ネギの串カツ（きのこの柚子胡椒タルタル）」1本 280円（税込）
うおまさらしく魚介がごろっと感の「串カツ」を作りました！
食べ応えのあるサイズの旬のホタテに旬の長ネギの組合わせです。
この旬の組み合わせを生かすために料理人が
串カツに合う美味しいタルタルを作りました↓
特製のきのこの柚子胡椒タルタルとの相性が抜群
きのこもたくさん入ったこの柚子胡椒タルタルは魚介との相性が抜群。
まず柚子胡椒の香りと磯の香り、そして旨味の強い帆立をさらに際立たせる
タルタルに長ネギの食感が加わり、とても美味しく楽しめる料理です。
実は旬が年に2回ホタテ。ごろっと食感をお楽しみください。
最初の旬は冬。
春に産卵を控えたホタテは年末あたりから卵が成長し、旬を迎える2～3月にもっとも大きく育ちます。
2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。
貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。
そんな1年を通して美味しくいただけるホタテ。
今回の串カツはごろっとしたホタテの食感を楽しんでいただけます。
冬にふと食べたくなる長ネギの効能
ネギ独特の辛味成分には、血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫力を高めるといった効果があり、風邪の症状に効くと言われています。また、青い部分にはカルシウムやβカロテンなどの栄養素が含まれています。
長ネギも11月から2月ごろが旬で、まさに今「旬の時期」を迎えています。
冬に欠かせない長ネギ。
長ネギの効果で体の中からあったかく。
旬食材を使った美味しい料理で心もあったかく。
「帆立と長ねぎの串カツ」ご賞味ください。
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