2022年の最後の魚市場でのセリの様子や魚政の仕入れの様子をまとめました。
この日はシケ（海が荒れて漁師さんが漁に出れない位の天候）で近年稀に見る魚の少なさでした。
魚政含め多くの魚屋さんは、お正月対応で忙しく年末だから前注文で粗方の仕入れは済ませる傾向にあります。
しかし、セリの魚が少ないのも何か少し寂しいですね。
では魚政チームは何をしているかと言うと、
最終的なお正月の数量の打ち合わせの確認を市場の職人と話したり、
社内で仕入れの漏れがないか、生物ですので想定外の事が起きた場合の対応など
本番のお正月に向け万全を期していきます。
積み込み作業も大事ですね！
魚と魚市場がある限り、魚政は市場に通い続けるでしょう。
いろいろな情報が飛び交う、今でも貴重な場所です。
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魚政の駐車場が広くなりました。15台ほどご駐車頂けます。
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株式会社ボーテックス 魚政 お魚コンシェルジュ 堀江圭二