魚政の「鯛のあらだき」は、九州らしく甘く濃厚な味付けが特徴。
地元・久留米では「魚政といえばこれ」と言われるほど、長年愛されてきた看板商品です。

使用するのは、鯛の頭やカマなど、骨のまわりの旨みが濃い部位だけ。
魚のことを知り尽くした魚政の職人が、ひとつひとつ丁寧に下処理しています。

味付けには、魚政が試行錯誤の末に生み出した甘めの味付け。
炊き加減・火加減を見極めながら、手作業でふっくらと仕上げているからこそ、冷凍とは思えない美味しさを実現しています。

そのまま食卓に出せば、ごはんが止まらない一品に。
自宅用はもちろん、贈り物やお祝いごとのおかずとしても喜ばれています。

魚政は、福岡・久留米で創業45年以上の魚屋です。
プロが目利きした新鮮な鯛を仕入れ頭・カマなどの部位を無駄なく・丁寧に活用しています。

一つひとつの部位を手に入れ、うろこ・血合う・骨の処理まで徹底的に。
それは「鯛あら＝硬くてクセがある」という印象を変えたいから。
魚屋だからこそ、その部位の”うまさ”を最大限引き出す仕込みをしています。

味付けは、魚政が試行錯誤の末に生み出した甘めの味付け。
それをふんだんに使い、職人の感覚で炊き加減・火加減をコントロール。
おいしさのピークを逃さず、冷凍しても驚くほどのクオリティに仕上げています。

魚屋の手仕事が詰まった「鯛のあらだき」。
一度食べれば、その”本物の味”にきっと驚かれるはずです。

ご自宅ようにはもちろん、贈り物としても多くの方に喜ばれています。
ぜひ一度、魚政の味をご賞味ください。