今、市場には九州各地・長崎・福岡から美味しい真鯵(まあじ)が入荷しております。

「さかなやうおまさ」のオープンに合わせたように真鯵(まあじ)が旬になりました。

通常アジフライと言いますと↓のような開いたものですが、

 

「さかなやうおまさ」では大きい刺身でも十分に美味しい真鯵(まあじ)を片身丸ごとフライにしてご提供しています。

商品名もそのまま「大きいアジフライ」。

大きさがわかりやすいように手の平にのせてみました。(開いてしまうととんでもないサイズになってしまいます)

もちろん特製のタルタルソースと相性も良いですが、塩などシンプルでも肉厚で素材そのものが美味しいので楽しめます。

 

「さかなやうおまさ」ではお野菜をサービスでつけていますのでお皿に盛るだけで

夕ご飯のメインにふさわしい一品に早変わりです。

真鯵(まあじ)旬は7月頃まで続きます。

その間も真鯵(まあじ)を含め、いろんな魚が店頭に並びます。

「今日の真鯵(まあじ)は脂があるね」「今日は身がさっぱりしているね」など

しっかり美味しい魚料理をきっかけに食卓で家族でこんな会話が生まれれば良いなと思います。

 

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@kurasinomoto さんに
「さかなやうおまさ」のお惣菜に合う
「うつわ」の選定をしていただきました。
#柳瀬俊一郎  #クラシノモト
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「さかなやうおまさ」オープン関連記事↓

「さかなやうおまさ」の4月21日・22日・23日・24日の営業時間について

 

魚政が新業態新店舗「さかなやうおまさ」を始める理由。

 

「さかなやうおまさ」コンセプトについて

 

「さかなやうおまさ」オープン日決定。4月21日(木)

 

 

 

 

 

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株式会社ボーテックス 魚政 お魚コンシェルジュ 堀江圭二