今週のおすすめ・数量限定
脂は軽く、旨みは深く。
対馬海峡 さば寿司 ─ さかなやうおまさ
¥864（税込）
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🌊
ABOUT
上品で、さっぱり。
対馬海峡の真さば
対馬海峡は潮の流れが速く、環境の変化も大きい海域。そこで育つ真さばは、脂が主張しすぎず、口あたりがとても上品です。
ひと口目から最後の一貫まで、すっと食べ進められる軽やかさが、このさば寿司のいちばんの魅力です。
「さば寿司＝脂が強い」「重たそう」と思っている方ほど、ぜひ一度お試しください！
📸
GALLERY
写真で見る、さば寿司
断面
身の質感をご覧ください
盛り付け
見た目もきれいに
アップ
脂の上品さが伝わります
仕込み
丁寧な下処理から
完成
ひとつひとつ手づくり
👆 横にスワイプで写真が見られます
🔪
CRAFT
締めすぎない、
魚屋のこだわり
同じ「さば」でも、その日の身質や脂の出方は少しずつ違います。
だから、一尾ずつ向き合って仕上げています。
見極める
身質・脂の状態を一尾ずつ確認
酢の加減
締めすぎず、旨みと酸味のバランスを
時間管理
寝かせる時間まで丁寧に調整
🐟
PROCESS
仕込みの様子
目の届く量だけを丁寧に。魚屋の一品として、
納得できる仕上がりに整えています。
動画でもっと近くで 🎬
さば寿司の魅力、伝わるかな？
▶ タップで再生
🥢
HOW TO EAT
おすすめの食べ方
1
まずはそのまま
旨みをダイレクトに
→
2
少しだけ醤油で
風味がぐっと広がります
🍺 昼ごはんにも、晩酌のお供にも◎
❓
FAQ
よくあるご質問
Qさば寿司は脂が強くて重たいイメージがあります。▼
対馬海峡の真さばは脂が主張しすぎず口あたりが上品です。さらに酢で締めすぎない仕上げなので、後味がすっと軽く食べやすい味わいになっています。
Q「締めすぎない」とは？▼
酢の当て方や時間を強くしすぎると、酸味が前に出たり身が固く感じることがあります。うおまさでは、さばの状態を見ながら調整し、旨みと酸味のバランスが心地よい仕上がりにしています。
Qモバイルオーダーのメリットは？▼
事前に決済まで完了できるので、受け取りがスムーズ。レジ待ち時間を減らせます。混み合う時間帯や、サッと持ち帰りたい方におすすめです。
Q今週のおすすめは、いつまで買えますか？▼
仕入れ状況により数量・期間ともに限りがあります。確実に欲しい方は、お早めのご来店がおすすめです！