お知らせ

いつもご来店ありがとうございます。 4月の店休日は画像の通りとなります。今月は予定通り月曜日がお休みです。     4月は入学式、入社式など新年度の新しいスタートです。 お祝いなどで皆様に魚政をご利用いただければと思います。 オードブル、お弁当など承りますでの、お気軽にご相談ください。   4月も久留米でランチ、ディナーで美味しい海鮮をご提供できるように励んで参りますので み...

春の料理長コーススタートしております！春は桜鯛の鯛のしゃぶしゃぶを！ コロナ緊急事態宣言も解除され、通常営業を再開しております。 自粛期間中になかなかできなかったのですが、ようやく名物のコース料理がご提供できる体制となりました。   まだまだ福岡県、久留米市の要請として 2時間以内のお食事 少人数での食事 とありますのでご協力の程よろしくお願いたします。 さて春のコ...

お誕生日、記念日、手みやげなどいつもデコ寿司をご利用頂きありがとうございます。 この度4月からデコ寿司の価格とサービスが新しくなります。 新価格は写真のチラシ画像をご覧頂きご確認ください。 デリバリーは、魚政のテイクアウトと合わせて5,000円以上のお買い上げで無料配達致します。 またデコ寿司商品（一部対象）が冷凍発送可能となり、全国にお届けできるようになりました。 ホームペ...

久留米より銀座の皆様初めまして、魚政です。地下2階フードコレクションでお待ちしております。   今回は3月31日〜4月6日まで「銀座三越」様に魚政として初出展とさせていただきます。 歴史ある銀座三越様に出展させていただき、身の引き締まる思いです。   商品はこちら 海鮮丼 漬け海鮮丼 漬け丼 海宝丼   東京、関東の皆様、魚政の九州・福岡の味をお楽しみいただけ...

写真は天然トラフグです。サイズは２.５キロのゴールデンサイズ！   気になるお値段ですが、高いです！が、関西、関東に比べるとそうでもないらしいです。 天然フグと養殖フグとでは６−７倍くらいの価格差があります。   魚政のスタンスとしてはサステナブルの観点から天然にはこだわりませんが、文化としての天然のフグの価値はあると思います。 フグは熟成をしてやっと美味しさを発揮する魚です。熟成に辿...

シルクスクリーンで特別に刷っていただきました。仕上がりは最高です。 オリジナル紙袋できました！ 当社のブランディングをビジュアル面で支えていただいてるDICTOMDESIGN様に製作を依頼しました！   さすがの出来栄えです。   魚政ではテイクアウトをご自宅用だだけではなく、手みやげなど「魚政のお料理を大切な人に贈りたい」 という時は赤青黒のスリーブ箱もご用意できます。   ...

 写真はホタルイカです。生ではなくボイルされたものですね 兵庫県産のホタルイカです。一般的に富山湾の幻想的な様子で有名ですが、九州に入るものはほとんどが兵庫県のものです。 たまに富山産の生のホタルイカを仕入れることもありますが、その時にまた紹介します。   3月に漁が最盛を迎えるので春の食材と言っていいでしょうね！   料理長おすすめはオーソドックスに「酢味噌」でシンプルに！だそうです...

久留米より美味しい海鮮丼、漬け丼、お弁当を東京の皆様に   3月24日〜3月29日　岩田屋福岡本店　魚政　（博多うまかもん市） 3月31日〜4月6日　銀座三越　魚政（海鮮丼など） 4月14日〜4月27日　日本橋三越　魚政　イートイン　（魚政定食など） 5月26日〜6月1日　銀座三越　魚政（海鮮丼など） 6月16日〜6月22日　明治屋広尾ストアー（福岡フェアー）　魚政（海鮮...

日本酒と海鮮のペアリング   福岡県も21日に緊急事態宣言が解除されそうですね。   それに伴い、魚政は「今月のおすすめ日本酒」を再開いたします。 今回は魚政がきき酒して買付けした「杜の蔵」 当社のデザインチームがラベルを担当させていただいた「山の壽」の「ヤマノコトブキフリークス」。 その他海鮮とのペアリングを考えた日本酒を取り揃えております。 皆様のご来店お待ちいたしておりま...

惜しくも昨年中止となりました博多うまかもん市が開催されます。   3月24日〜29日の期間、岩田屋本店本館7階　大催事場　にて 海鮮丼、４種の焼魚海苔弁当などを販売いたします。   テーマは「「食するために費やす時間」を大切にしていただけること」 多くの皆様に福岡の食を楽しめていただけたらなと思います。   当日はイートインスペースでも食べられるような試みもありますので、ぜひご来場...