新着情報

店内のメニューにあって、テイクアウトのチラシのメニューに無い「本まぐろづくし」 チラシでしか魚政のメニューを知らない方々のは申し訳ありません。 「本マグロづくし」はテイクアウトできます。 テイクアウト、デリバリーをご注文の際には色々とお尋ねください。 できるものとできないものとございますが、なるべくご対応いたします！   魚政のお刺身は分厚くて 食べ応えがあるのが特徴です。 今...

今回はサヨリです。綺麗なお魚さんです。 ちょうど今が旬の魚ですね。サヨリ。 白身の高級魚で高級寿司屋でも使われます。 非常にさっぱりとした魚ですので、鮮度や料理で表情が非常に変化する面白さがあります。 皮目に特徴的な味わいがありますので、皮だけを串焼きにするなど色々な料理で楽しめるお魚です。   料理長おすすめは酢の物だそうです。 確かに大葉などと相性が良い！   過去記事はこち...

本日もご注文ありがとうございます。価格は1620円。   写真は「バラちらし弁当」です。   お気に入りで毎回ご注文いただく方など、根強い人気を誇る一品です。   SNSでも最新情報↓ インスタグラムはこちら https://www.instagram.com/uomasa_250/ ツイッターはこちら https://twitter.com/uomasa250  魚政WEBショ...

魚政のコロナ禍においての現状と取組みが「アサデス」で取り上げられます。 5月16日の昼頃、KBC九州朝日放送「アサデス」様より取材を受けました。 久留米までの取材お疲れ様でした。   取材内容はと言いますと、、   コロナ禍の影響によりテレワーク等により変容した社会において、 飲食店・企業としての取組みの特集となっております。 魚政のお弁当、デコ寿司についても取り上げられます。 ...

今回は魚政で人気の煮魚醤油のレシピをご紹介いたします。「漬けるだけ煮卵」   （材料）・卵２個・魚政煮魚醤油・ジップロック   熱湯に卵を入れ、7分加熱。 タレを入れたジップロックに　殻を向いた卵を入れつけ置く。（30分）   ポイントは卵が熱いうちに醤油に漬け袋は空気を抜いて口を閉じる！   こんな感じでいろんな料理に使える万能だれです。 皆様も魚政の煮魚醤油...

日頃より魚政をご利用ありがとうございます。   どうでも良い情報かもしれませんが、テイクアウトでいつも魚政の料理を演出してくれる「かわいいのし紙」は実は３色あります。 今のところ特に料理で使い分けていることもなく、その日の気分でつけさせていただいております（笑）   ３色あることに気付いた方はかなりの魚政マニアだと思います！ こののし紙含め、魚政のビジュアルアイデンティティを強力にサポ...

久留米より美味しい海鮮丼、漬け丼、お弁当を全国の皆様に 5月26日〜6月1日　銀座三越　魚政（海鮮丼など） 6月16日〜6月22日　明治屋広尾ストアー（福岡フェアー）　魚政（海鮮丼など） 6月30日〜7月6日　伊勢丹新宿店　（魚政） 8月25日〜8月31日　日本橋三越　（魚政）   久留米以外でも魚政のお味をお楽しみいただけます。ご来場お待ちしております。 福岡・久留...

営業時間変更のご案内   福岡県の飲食店営業時間短縮要請により営業時間が変更となります。 期間：5月12日～31日 営業時間　 11:30~14:30(LO13:45) 17:00~20:00(LO19:30) ＊この期間アルコール類は提供いたしません。　     皆様方にはご理解いただきますようお願い申し上げます。 期間中は店内でのお食事はもちろん、テイクアウトも承っており...

写真はカツオですが、九州ではマガツオや本ガツオとも言います。   写真のカツオはスーパーなどで冷凍のカツオのたたきとして売られている一般的なカツオです。 今は冷凍技術も発達しているので冷凍カツオのたたきは侮れません。うまいですよ。 この季節は鮮度の良い赤身の味わいを楽しむのが良いと思います。 秋になるといわゆる「戻り鰹カツオ」となり脂を楽しむ魚になります。 その時はまたご紹介します！魚...

たくさんのデリバリーご注文ありがとうございます。   福岡県より要請の営業時間の短縮に伴い、3,000円以上で無料配送致しております。 お客様のご協力もあって到着時間の前後30分をいただいております。   まだまだ小さいお店ですので限られた人数の中、できる限りの対応をしていきたいと思います。 幸いお客様のご協力のもと、感謝の言葉をいただきますが、それに甘んじることなく改善していくつもり...